recettes faciles et peu coûteuses

Ingrédients nécessaires
 
2 c. à soupe d'huile

1 oignon, haché

1 gousse d'ail, écrasée

3/4 tasse de jambon cuit, en dés

3 carottes, hachées

1 courgette, en dés

4 tasses de bouillon de poulet

28 onces de tomates assaisonnées

2/3 tasse de riz non cuit

1 1/2 tasse de maïs en grains

2 tasses de dinde cuite, en dés

1 tasse d'haricots verts, hachés

Sel et poivre

Cheddar, râpé

Persil frais, haché

Préparation
 
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen ; faire cuire l'oignon et l'ail.

Ajouter le jambon, les carottes et la courgette.

Incorporer le bouillon, les tomates assaisonnées et le riz.

Porter à ébullition ; laisser mijoter 30 minutes à découvert.

Ajouter le maïs en grains, la dinde et les haricots verts.

Mijoter 10 minutes.

Assaisonner.

Saupoudrer de cheddar râpé et de persil frais haché et servir.

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Ingrédients nécessaires

454 g. de spaghetti

1 bouquet de basilic

1 gousse d'ail
 
2/3 tasse de crème fraîche

Sel et poivre

Parmesan frais râpé

Préparation

Faire cuire les pâtes al dente.

Laver et hacher le basilic.

Émincer l'ail.

Mélanger à la crème et assaisonner.

Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et arrosez-les avec le mélange de crème.

Saupoudrer de Parmesan.

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Ingrédients nécessaires

3 côtelettes de veau

3 côtelettes de porc

1 oignon

1/2 tasse de bouillon de boeuf

Sel et poivre

Paprika

Marjolaine

1/2 feuille de laurier

Préparation

Dans une poêle, ajouter un peu de beurre er de l'huile.

Sauter les côtelettes de porc à feu vif.

Lorsqu'elles sont légèrement dorées, les retourner.

Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de marjolaine.
 
Cuire quelques minutes puis les déposer dans un plat allant au four.

Dans la même poêle, faire revenir les côtelettes de veau à feu modéré.

Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.

Faire dorer des deux côtés.

Ajouter du gras si nécessaire.

Placer dans le même plat que les côtelettes de porc.
 
Faire revenir l,oignon dans le gras qui reste [ajouter du gras si nécessaire].

Verser le bouillon de boueuf et la feuille de laurier.

Laisser bouillir un peu et arroser les côtelettes de ce mélange.

Couvrir et cuire au four à 325 degrés environ 20 minutes.

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Ingrédients nécessaires
  
1 boîte de thon

1/3 tasse céleri haché en très petits cubes
 
1/3 tasse piment rouge haché en très petits cubes
 
1/4 tasse carottes râpées

1 oeuf

1/3 tasse mayonnaise
 
1 tasse fromage Mozzarella râpé

12 tartelettes

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés.

Mélanger tous les ingrédients et les déposer dans les tartelettes.

Mettre au four pendant 13 à 15 minutes.

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de manger.
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Ingrédients nécessaires

1 livre de macaroni
 
5 tomates pelées et épépinées, coupées en cubes
 
1/2 tasse d'huile

1 gousse d'ail hachée
 
1 Piment séché fort en entier
 
1 oignon haché
 
1/3 de livre de jambon en petits cubes

Sel et poivre
 
1 tasse de fromage Gruyère râpé

Préparation

Cuire les pâtes.

Faire revenir dans l'huile l'ail et le piment fort.

Enlever le piment fort et le jeter.

Ajouter l'oignon, le jambon, la tomate, le sel et le poivre; cuire 30 minutes.
 
Mélanger le tout sauf le fromage .
 
Placer dans un plat en pyrex.
 
Saupoudrer de gruyère et gratiner au four.
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Ingrédients nécessaires

6 tasses de salade Meslun, déchiquetées
 
1 conserve de quartiers de mandarines, égouttés
 
1/2 tasse de céleri haché
 
3/4 tasse de vinaigrette aux framboises
 
2 c. à soupe de graines de sésame, grillées
 
 

Préparation
 
Mélanger la salade Meslun avec les mandarines et le céleri dans un grand bol.
 
Verser la vinaigrette aux framboises et remuer légèrement.
 
Parsemer de graines de sésame.

Servir immédiatement.
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Ingrédients nécessaires
 
2 oignons blancs, en tranches épaisses

2 lbs de  rôti de longe de porc désossé
 
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
 
1 c. à soupe de miel liquide

1 tasse de vin blanc sec

1 c. à soupe d'huile d’olive
 
1 échalote, hachée
 
2 c. à thé d'essence de vanille

1/2 tasse de Yogourt nature

3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée

Sel et poivre

Préparation
 
Préchauffer le four à 400 degrés.

Dans une rôtissoire, mettre les tranches d’oignons et déposer le rôti.

Badigeonner du mélange de moutarde et de miel.
 
Faire saisir au four 12 à 15 minutes.
 
ajouter le vin blanc.
 
Poursuivre la cuisson à 325 degrés environ 45 à 55 minutes

Arroser souvent du jus de cuisson durant la cuisson.

Réserver le rôti.

Pour la sauce, faire chauffer l’huile dans une petite casserole et faire revenir l’échalote.

Déglacer avec les jus de cuisson de la rôtissoire.

Ajouter l’essence de vanille et laisser mijoter 1 minute.

Ajouter le Yogourt et la ciboulette.

Assaisonner au goût.
 
Servir le porc avec cette sauce.
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Ingrédients nécessaires

1 pâte à pizza

Pesto

1 Tomate

Bacon

1 Oignon rouge

câpres

Mozzarella rapé
 

Préparation

Ajouter à votre pâte.

Pesto au goût.

Des tranches de tomate.

Des oignons rouges en rondelles.

Des câpres.

Du bacon cuit.

Du fromage Mozzarella.

Cuire au four à 375 degrés.
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Ingrédients nécessaires

6 tasses de pommes à cuire pelées et tranchées

1 tasse de miel liquide

1/3 de tasse de farine

2/3 de tasse de farine d'avoine

1/2 tasse de cassonade

1/4 de c. à thé de sel

1/3 de tasse de beurre

Préparation

Mettre les pommes dans un moule graissé.
 
Verser le miel sur les pommes.

Mêler les ingrédients secs.
 
Couper le beurre de manière à obtenir un mélange qui ressemble à une chapelure grossière.

Verser sur les pommes.
 
Cuire au four à 375 degrés environ 30 minutes.
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Ingrédients nécessaires

1 conserve de palourdes

2 c. à soupe de beurre

1 oignon  rouge émincé

1 branche de céleri en lamelles

3 de terre coupées en petits dés

1 c. à soupe de farine

1 tasse d'eau bouillante

1 tasse de crème 15%

Assaisonnement

Préparation

Chauffer le beurre: ajouter l'oignon et le céleri et couvrir.

Cuire à feu doux environ 3 minutes.
 
Préparer les pommes de terre et les ajouter au premier mélange.

Saupoudrer de farine et bien mélanger le tout.

Verser l'eau bouillante.

Laisser mijoter environ 20 minutes.

Ajouter les palourdes et ramener au point d'ébullition.

Saler et poivrer.

Ajouter la crème.

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Ingrédiens nécessaires

2 tasses de pommes de terre coupées en dés

2 tasses de courgettes coupées en dés

2 oignons rouges coupés finement

3 c. à soupe de beurre fondu

1 cube de bouillon de poulet

Sel et poivre

Crème 15%

Persil

Préparation

Cuire les légumes dans un peu d'eau sur feu lent.
 
Passer au mélangeur.

Ajouter le beurre fondu et le bouillon de poulet.
 
Saler et poivrer.

Ajouter de la crème afin d'obtenir une bonne consistance.
 
Au moment de servir saupoudrer un peu de persil.

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Ingrédients nécessaires

6 côtelettes de porc de 1 pouce d'épaisseur

1 oignon haché

5 minces tranches de citron

1/3 de tasse de ketchup

1/3 de tasse d'eau

1 c. à soupe de cassonade

Beurre

Préparation

Chauffer le beurre  et y faire dorer les côtelettes des deux côtés.

Placer les côtelettes dans un plat allant au four.

Faire revenir l'oignon avec du beurre.
 
Ajouter les oignons sur les côtelettes avec les tranches de citron.

Mélanger le ketchup, l'eau et la cassonade.

Verser sur les côtelettes.

Cuire au four à 400 degrés environ  1 heure.

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Ingrédients nécessaires

7 cuisses de poulet

1/4de tasse de mélasse

1/4de tasse de sauce Chili

1 oignon rouge haché

2 clous de girofle

1/2 piment vert haché

1/4 de c. à thé de poivre

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de sauce Worcesterchire

1 c. à thé de moutarde préparée

Préparation

Déposer les cuisses de poulet dans une lèchefrite.

Mélanger tous les autres ingrédients.
 
Verser ce mélange sur les cuisses.

Cuire à 350 degrés, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

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Ingrédients nécessaires
  
540 ml de lentilles
 
284 ml de maïs en crème
 
1 oignon, haché
 
1/2 tasse de piment vert, en cubes
 
4 pommes de terre

2 carottes

Persil, séché

Préparation

Cuire les pommes de terre avec les carottes.

Réduire en purée.

Cuire les oignons et les piments verts dans un peu d'huile et les mélanger aux lentilles.

Déposer dans un plat en pyrex.

Couvrir de maïs en crème.

Terminer par les pommes de terre et les carottes en purée.

Saupoudrer de persil.

Cuire au four à 375 degrés environ 30 minutes.

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Ingrédients nécessaires

1 boîte de cannellonis pré-cuits
 
1 brocoli

1 oignon moyen haché

4 branches de céleri haché

2 tasses de fromage Gruyère râpé
 
2 tasses de jambon haché

1/3 tasse de farine
 
1/3 tasse de beurre
 
1 1/2 tasse de lait

2 tasses de sauce à spaghetti
 
1 boîte de crème de tomate
 
Sel et poivre

Préparation

Cuire le brocoli à la vapeur, 3 minutes, et le tailler en petits cubes.

Faire revenir l'oignon et le céleri dans un peu d'huile.

Ajouter le jambon.

Lorsque le mélange est chaud, ajouter 1 tasse de fromage, le brocoli, sel et poivre et bien mélanger.

Farcir les cannellonis.
Préparer une béchamel avec la farine, le beurre et le lait.

Lorsque la béchamel est prête, ajouter 1 tasse de fromage et mélanger.

Mélanger la sauce à spaghetti avec la crème de tomate.
 
Étendre une couche de 1 cm dans le fond d'un plat à lasagne et y déposer les cannellonis.

Couvrir entièrement les cannellonis de sauce béchamel au fromage et cuire au four environ 1 heure à 350 degrés.

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