recettes faciles et peu coûteuses

Ingrédients nécessaires
 
1/3 tasse de Yogourt nature

1/3 tasse de mayonnaise

2 c. à soupe de jus de citron

1/2 c. à thé de paprika

Sel et poivre
 
3 tasses de bouquets de brocoli

1 1/2 tasse de poulet cuit, coupé en lanières

1/3 tasse d'oignon rouge, émincé

1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en 2

1 tasse de fromage Gruyère

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le yogourt avec la mayonnaise, le jus de citron et le paprika.

Assaisonner généreusement.

Ajouter le reste des ingrédients, bien remuer.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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Ingrédients nécessaires
 
1 branche de céleri
 
1 pomme en tranches
 
2 boules de Bocconcini
 
2 c. à thé moutarde de Dijon

1 c. à thé d'huile d’olive

3/4 de tasse de Yogourt nature
 
5 on. de bâtonnets de goberge à saveur de crabe

1 c .à thé de pignons de pin

Pacanes

Préparation
 
Couper le céleri en fines rondelles.

Réserver.

Couper la pomme en deux.

Avec une cuillère parisienne, enlever le coeur et les pépins.

Couper en fines tranches.

Réserver.

Couper en deux les boules de bocconcini et recouper en dés.
 
Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile d’olive, le Yogourt.
 
Couper les bâtonnets de goberge en petits tronçons.
 
Dans un saladier, mélanger la goberge, le céleri, les pommes, le fromage.
 
Verser la vinaigrette, garnir de pignons et de pacanes.
 
Bien mélanger et servir.

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Ingrédients nécessaires
  
3 tasses de fettucini coupés

2 c. à soupe d'huile olive
 
4 c.à soupe de mayonnaise
 
1 conserve de thon émietté et égoutté
 
2 oeufs durs coupés en morceaux

2 tomates coupées en dés

1 c. à thé de cari

3 c. à soupe de Mozzarella râpé
 
Sel et poivre

Préparation

Cuire les fettucinis et les égoutter.

Ne pas les rincer.

Ajouter l`huile d`olive sur les pâtes tandis qu`ils sont chauds.

Refroidir et ajouter la mayonnaise.

Remuer

Mélanger le reste des ingrédients.

Ajouter les fettucinis.

Bien mélanger avec une fourchette.

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Ingrédients nécessaires

Pain ménage

Pesto

1 Tomate tranchée

1 Piment rouge en lanière

Olive noir tranché

Fromage Gruyère râpé

Préparation

Faire griller une tranche de pain ménage.

Ajouter du Pesto.

Ajouter des tranches de tomates.

Ajouter des lanières de piment.

Ajouter des morceaux d'olive.

Ajouter le Gruyère.

Faire gratiné au four.

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Ingrédients nécessaires
  
2 c. à soupe  de beurre

1/2 c. à thé d'ail émincé
 
1 c. à soupe de farine
 
2 tasses de lait
 
1/2 conserve de [5 1/2 on] de pâte de tomates
 
1/2 tasse de tomates séchées, hachées finement
 
1/2 tasse de piments verts, hachés finement
 
3 c. à soupe de fromage Parmesan râpé
 
Sel et poivre
 
1 c. à thé de romarin
 
1 c. à thé de basilic séché

1/4 tasse de noix de pin

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Dans un chaudron, rôtir l'ail dans le beurre sur feu moyen.

Àjouter suffisamment de farine pour absorber le beurre.

Élever le feu à maximum.

Verser rapidement 1/2 tasse de lait et fouetter.

Ajouter du lait peu à peu lorsque le mélange s'épaissit en brassant continuellement avec le fouet.

Ajouter la pâte de tomates, les tomates séchées, les pimentss, le basilic, la romarin, le sel et le poivre.

Réduire à feu très doux.

Réserver.

Mettre les noix de pin dans un poêlon sur feu moyen.

Attendre qu'elles brunissent en les remuant pour qu'elles ne brûlent pas.

Retirer du feu lorsqu'elles sont dorées.

Ajouter le vinaigre balsamique dans la poêle et remuer les noix jusqu'à ce que le vinaigre balsamique ait été absorbé par les noix de pin.

Servir la sauce aux tomates et les noix de pin sur vos pâtes préférés.

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Ingrédients nécessaires
 
2 c. à soupe d'huile

1 oignon, haché

1 gousse d'ail, écrasée

3/4 tasse de jambon cuit, en dés

3 carottes, hachées

1 courgette, en dés

4 tasses de bouillon de poulet

28 onces de tomates assaisonnées

2/3 tasse de riz non cuit

1 1/2 tasse de maïs en grains

2 tasses de dinde cuite, en dés

1 tasse d'haricots verts, hachés

Sel et poivre

Cheddar, râpé

Persil frais, haché

Préparation
 
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen ; faire cuire l'oignon et l'ail.

Ajouter le jambon, les carottes et la courgette.

Incorporer le bouillon, les tomates assaisonnées et le riz.

Porter à ébullition ; laisser mijoter 30 minutes à découvert.

Ajouter le maïs en grains, la dinde et les haricots verts.

Mijoter 10 minutes.

Assaisonner.

Saupoudrer de cheddar râpé et de persil frais haché et servir.

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Ingrédients nécessaires

454 g. de spaghetti

1 bouquet de basilic

1 gousse d'ail
 
2/3 tasse de crème fraîche

Sel et poivre

Parmesan frais râpé

Préparation

Faire cuire les pâtes al dente.

Laver et hacher le basilic.

Émincer l'ail.

Mélanger à la crème et assaisonner.

Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et arrosez-les avec le mélange de crème.

Saupoudrer de Parmesan.

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Ingrédients nécessaires

3 côtelettes de veau

3 côtelettes de porc

1 oignon

1/2 tasse de bouillon de boeuf

Sel et poivre

Paprika

Marjolaine

1/2 feuille de laurier

Préparation

Dans une poêle, ajouter un peu de beurre er de l'huile.

Sauter les côtelettes de porc à feu vif.

Lorsqu'elles sont légèrement dorées, les retourner.

Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de marjolaine.
 
Cuire quelques minutes puis les déposer dans un plat allant au four.

Dans la même poêle, faire revenir les côtelettes de veau à feu modéré.

Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.

Faire dorer des deux côtés.

Ajouter du gras si nécessaire.

Placer dans le même plat que les côtelettes de porc.
 
Faire revenir l,oignon dans le gras qui reste [ajouter du gras si nécessaire].

Verser le bouillon de boueuf et la feuille de laurier.

Laisser bouillir un peu et arroser les côtelettes de ce mélange.

Couvrir et cuire au four à 325 degrés environ 20 minutes.

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Ingrédients nécessaires
  
1 boîte de thon

1/3 tasse céleri haché en très petits cubes
 
1/3 tasse piment rouge haché en très petits cubes
 
1/4 tasse carottes râpées

1 oeuf

1/3 tasse mayonnaise
 
1 tasse fromage Mozzarella râpé

12 tartelettes

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés.

Mélanger tous les ingrédients et les déposer dans les tartelettes.

Mettre au four pendant 13 à 15 minutes.

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de manger.
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Ingrédients nécessaires

1 livre de macaroni
 
5 tomates pelées et épépinées, coupées en cubes
 
1/2 tasse d'huile

1 gousse d'ail hachée
 
1 Piment séché fort en entier
 
1 oignon haché
 
1/3 de livre de jambon en petits cubes

Sel et poivre
 
1 tasse de fromage Gruyère râpé

Préparation

Cuire les pâtes.

Faire revenir dans l'huile l'ail et le piment fort.

Enlever le piment fort et le jeter.

Ajouter l'oignon, le jambon, la tomate, le sel et le poivre; cuire 30 minutes.
 
Mélanger le tout sauf le fromage .
 
Placer dans un plat en pyrex.
 
Saupoudrer de gruyère et gratiner au four.
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Ingrédients nécessaires

6 tasses de salade Meslun, déchiquetées
 
1 conserve de quartiers de mandarines, égouttés
 
1/2 tasse de céleri haché
 
3/4 tasse de vinaigrette aux framboises
 
2 c. à soupe de graines de sésame, grillées
 
 

Préparation
 
Mélanger la salade Meslun avec les mandarines et le céleri dans un grand bol.
 
Verser la vinaigrette aux framboises et remuer légèrement.
 
Parsemer de graines de sésame.

Servir immédiatement.
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Ingrédients nécessaires
 
2 oignons blancs, en tranches épaisses

2 lbs de  rôti de longe de porc désossé
 
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
 
1 c. à soupe de miel liquide

1 tasse de vin blanc sec

1 c. à soupe d'huile d’olive
 
1 échalote, hachée
 
2 c. à thé d'essence de vanille

1/2 tasse de Yogourt nature

3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée

Sel et poivre

Préparation
 
Préchauffer le four à 400 degrés.

Dans une rôtissoire, mettre les tranches d’oignons et déposer le rôti.

Badigeonner du mélange de moutarde et de miel.
 
Faire saisir au four 12 à 15 minutes.
 
ajouter le vin blanc.
 
Poursuivre la cuisson à 325 degrés environ 45 à 55 minutes

Arroser souvent du jus de cuisson durant la cuisson.

Réserver le rôti.

Pour la sauce, faire chauffer l’huile dans une petite casserole et faire revenir l’échalote.

Déglacer avec les jus de cuisson de la rôtissoire.

Ajouter l’essence de vanille et laisser mijoter 1 minute.

Ajouter le Yogourt et la ciboulette.

Assaisonner au goût.
 
Servir le porc avec cette sauce.
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Ingrédients nécessaires

1 pâte à pizza

Pesto

1 Tomate

Bacon

1 Oignon rouge

câpres

Mozzarella rapé
 

Préparation

Ajouter à votre pâte.

Pesto au goût.

Des tranches de tomate.

Des oignons rouges en rondelles.

Des câpres.

Du bacon cuit.

Du fromage Mozzarella.

Cuire au four à 375 degrés.
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Ingrédients nécessaires

6 tasses de pommes à cuire pelées et tranchées

1 tasse de miel liquide

1/3 de tasse de farine

2/3 de tasse de farine d'avoine

1/2 tasse de cassonade

1/4 de c. à thé de sel

1/3 de tasse de beurre

Préparation

Mettre les pommes dans un moule graissé.
 
Verser le miel sur les pommes.

Mêler les ingrédients secs.
 
Couper le beurre de manière à obtenir un mélange qui ressemble à une chapelure grossière.

Verser sur les pommes.
 
Cuire au four à 375 degrés environ 30 minutes.
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Ingrédients nécessaires

1 conserve de palourdes

2 c. à soupe de beurre

1 oignon  rouge émincé

1 branche de céleri en lamelles

3 de terre coupées en petits dés

1 c. à soupe de farine

1 tasse d'eau bouillante

1 tasse de crème 15%

Assaisonnement

Préparation

Chauffer le beurre: ajouter l'oignon et le céleri et couvrir.

Cuire à feu doux environ 3 minutes.
 
Préparer les pommes de terre et les ajouter au premier mélange.

Saupoudrer de farine et bien mélanger le tout.

Verser l'eau bouillante.

Laisser mijoter environ 20 minutes.

Ajouter les palourdes et ramener au point d'ébullition.

Saler et poivrer.

Ajouter la crème.

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