recettes faciles et peu coûteuses

Ingrédients nécessaires

1/2 livre de lard salé entrelardé

1 tasse de pois à soupe

3 c. à soupe de beurre

1 c. à thé de persil haché

6 tasses d'eau

4 c. à soupe d'oignon haché

Herbes salées au goût

Préparation

Faire tremper les pois durant toute une nuit.

Ajouter l'eau ainsi que tous les autres ingrédients.

Laisser cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pois soient tendres.

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Ingrédients nécessaires

1 pomme de terre

1 banane

1 coeur céleri

1 pomme

1 oignon

1/2 c. à thé de curry

Sel et poivre

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Préparation

Peler, laver, couper les fruits et légumes en gros morceaux.

Bouillir le tout avec 5 tasses de bouillon de poulet.

Assaisonner de curry, sel et poivre au goût.

Passer au mélangeur quelques minutes.

Ingrédients nécessaires

1/2 livre de lard salé entrelardé

1 tasse de pois à soupe

3 c. à soupe de beurre

1 c. à thé de persil haché

6 tasses d'eau

4 c. à soupe d'oignon haché

Herbes salées au goût

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Préparation

Faire tremper les pois durant toute une nuit.

Ajouter l'eau ainsi que tous les autres ingrédients.

Laisser cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pois soient tendres.

Ingrédients nécessaires

1 c. à soupe de beurre

3 tasses de bouillon de boeuf

2 oignons coupés en rondelles

1 c. à soupe de farine

1 feuille de laurier

Sel, poivre et persil

Préparation

Faire fondre le beurre, y faire revenir et dorer les oignons.

Ajouter la farine et bien brasser.

Ajouter le bouillon.

Saler et poivrer.

Ajouter le laurier et le persil.

Mijoter 20 minutes.

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Ingrédients nécessaires
 
1 branche de céleri
 
1 pomme en tranches
 
2 boules de Bocconcini
 
2 c. à thé moutarde de Dijon

1 c. à thé d'huile d’olive

3/4 de tasse de Yogourt nature
 
5 on. de bâtonnets de goberge à saveur de crabe

1 c .à thé de pignons de pin

Pacanes

Préparation
 
Couper le céleri en fines rondelles.

Réserver.

Couper la pomme en deux.

Avec une cuillère parisienne, enlever le coeur et les pépins.

Couper en fines tranches.

Réserver.

Couper en deux les boules de bocconcini et recouper en dés.
 
Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile d’olive, le Yogourt.
 
Couper les bâtonnets de goberge en petits tronçons.
 
Dans un saladier, mélanger la goberge, le céleri, les pommes, le fromage.
 
Verser la vinaigrette, garnir de pignons et de pacanes.
 
Bien mélanger et servir.

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Ingrédients nécessaires

Pain ménage

Pesto

1 Tomate tranchée

1 Piment rouge en lanière

Olive noir tranché

Fromage Gruyère râpé

Préparation

Faire griller une tranche de pain ménage.

Ajouter du Pesto.

Ajouter des tranches de tomates.

Ajouter des lanières de piment.

Ajouter des morceaux d'olive.

Ajouter le Gruyère.

Faire gratiné au four.

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Ingrédients nécessaires
  
2 c. à soupe  de beurre

1/2 c. à thé d'ail émincé
 
1 c. à soupe de farine
 
2 tasses de lait
 
1/2 conserve de [5 1/2 on] de pâte de tomates
 
1/2 tasse de tomates séchées, hachées finement
 
1/2 tasse de piments verts, hachés finement
 
3 c. à soupe de fromage Parmesan râpé
 
Sel et poivre
 
1 c. à thé de romarin
 
1 c. à thé de basilic séché

1/4 tasse de noix de pin

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Dans un chaudron, rôtir l'ail dans le beurre sur feu moyen.

Àjouter suffisamment de farine pour absorber le beurre.

Élever le feu à maximum.

Verser rapidement 1/2 tasse de lait et fouetter.

Ajouter du lait peu à peu lorsque le mélange s'épaissit en brassant continuellement avec le fouet.

Ajouter la pâte de tomates, les tomates séchées, les pimentss, le basilic, la romarin, le sel et le poivre.

Réduire à feu très doux.

Réserver.

Mettre les noix de pin dans un poêlon sur feu moyen.

Attendre qu'elles brunissent en les remuant pour qu'elles ne brûlent pas.

Retirer du feu lorsqu'elles sont dorées.

Ajouter le vinaigre balsamique dans la poêle et remuer les noix jusqu'à ce que le vinaigre balsamique ait été absorbé par les noix de pin.

Servir la sauce aux tomates et les noix de pin sur vos pâtes préférés.

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Ingrédients nécessaires
 
2 c. à soupe d'huile

1 oignon, haché

1 gousse d'ail, écrasée

3/4 tasse de jambon cuit, en dés

3 carottes, hachées

1 courgette, en dés

4 tasses de bouillon de poulet

28 onces de tomates assaisonnées

2/3 tasse de riz non cuit

1 1/2 tasse de maïs en grains

2 tasses de dinde cuite, en dés

1 tasse d'haricots verts, hachés

Sel et poivre

Cheddar, râpé

Persil frais, haché

Préparation
 
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen ; faire cuire l'oignon et l'ail.

Ajouter le jambon, les carottes et la courgette.

Incorporer le bouillon, les tomates assaisonnées et le riz.

Porter à ébullition ; laisser mijoter 30 minutes à découvert.

Ajouter le maïs en grains, la dinde et les haricots verts.

Mijoter 10 minutes.

Assaisonner.

Saupoudrer de cheddar râpé et de persil frais haché et servir.

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