Ingrédients nécessaires
1 c. à table d’huile de maïs
1/4 tasse d’oignons, hachés
1 c. à thé d’ail frais, haché
28 oz de tomates aux fines herbes, broyées
Sel et poivre
10 oz de crème de champignons, condensée
225 g de tortellinis, cuits et chauds
1 c. à table de persil frais, haché
1 sac d’épinards frais
Préparation
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et rissoler l’oignon.
Ajouter l’ail et les tomates et assaisonner.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Incorporer la crème de champignons et chauffer doucement; réserver au chaud.
Dans une poêle, faire fondre le beurre en augmentant graduellement l’intensité du feu, et faire revenir les épinards légèrement pendant 1 minute.
Garnir les assiettes d’épinards et de tortellinis.
Napper de sauce et saupoudrer de persil.
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